Der Unterschied zwischen qualitativer und quantitativer Analyse wurde beim Experimentieren mit Vitamin B-Komplex-Präparaten und Vitamin-C-haltigen Säften deutlich. Für den qualitativen Nachweis von Vitamin B1 und B2 haben die SchülerInnen die fluoreszierenden Eigenschaften dieser Vitamine ausgenutzt. Durch die Analyse der einzelnen Bestandteile der Vitamin-Kapseln sind sie zu dem Schluss gekommen, dass nur ein geringer Anteil des Präparats tatsächlich vitaminhaltig ist.

Bei der quantitativen Analyse haben die SchülerInnen unterschiedliche Orangensäfte auf ihren Vitamin-C-Gehalt untersucht, indem sie Redox-Titrationen mit Iod-Kaliumiodid-Lösung durchgeführt haben. So konnten sie in Erfahrung bringen, dass in frisch gepresstem Orangensaft viel mehr Vitamin enthalten ist als in Nektar oder Konzentrat.